荷兰莱顿大学考古学系全奖博士招生 | Prof. Henry

导师简介

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教授是荷兰莱顿大学考古学院副教授以及莱顿自然生物多样性中心(Naturalis Biodiversity Center)"人类饮食演化"特聘教授。

她目前担任考古学院研究副院长和研究生院院长，是全球公认的生物考古学和古人类学领域的杰出学者。教授的研究专注于植物食物在人类演化中的角色，特别是利用考古背景中的植物微残留物作为饮食标记。

她于2010年在美国乔治华盛顿大学获得博士学位，之后在德国莱比锡马克斯·普朗克进化人类学研究所担任独立研究组组长，直到加入莱顿大学。

研究领域

教授的研究兴趣主要集中在以下几个方面：

1. 人类饮食演化：探究植物食物在人类演化过程中的角色，特别关注从我们最早的类猿祖先到现代人类的饮食行为变化。
2. 考古微残留物分析：开发和应用用于分析古代牙齿牙石中保存的植物微残留物（如淀粉粒和植硅体）的技术，从而重建古人类的饮食习惯。
3. 民族考古学研究：研究现代狩猎-采集社会的饮食行为，以获取关于饮食选择的洞察力。
4. 实验考古学：通过实验方法研究人类能量学，探索食物加工技术（如烹饪、发酵）对古人类的影响。
5. 人类行为生态学：利用行为生态学框架解释古人类的饮食选择，探究为什么我们的祖先会选择特定的食物。

研究分析

1：《Starch-rich plant foods 780,000 y ago: evidence from Acheulian percussive stone tools》

发表于《Proceedings of the National Academy of Sciences》，2025年

这项研究通过分析以色列Gesher Benot Ya'aqov遗址的玄武岩砧和石锤上保存的淀粉粒，证明中更新世人类至少在78万年前就已经加工多种植物食物。研究团队使用同步辐射相位对比微断层扫描等先进技术，鉴定出石器上的淀粉残留物。这项发现挑战了传统观点，即早期人类主要依赖肉类食物，并表明复杂的植物食物加工技术在人类认知和工具使用演化中可能扮演了重要角色。该研究为我们理解早期人类饮食多样性提供了重要证据，表明植物食物加工可能是人类行为和技术发展的重要推动因素。

2：《Millet stable isotopes reveal the advance of agricultural practices in the core political regions of early imperial China》

发表于《Catena》，2025年。

这篇论文通过分析粟的稳定同位素，研究了中国早期帝国时期农业实践的发展。教授与中国和国际同事合作，分析了河北南城遗址（约公元前2000-1600年）出土的人类牙齿中的淀粉粒。研究发现，原商文化人群的植物消费模式与之前认为的有所不同，反映了农业技术的变革和社会结构的变化。这项研究不仅对中国农业史有重要贡献，也展示了如何通过微残留物分析重建古代饮食模式。该研究的方法学创新为跨文化比较古代饮食提供了新的途径。

3：《Reconstructing dietary practices at Tell Kamid el-Loz (Lebanon) during the Bronze and Iron Age III / Persian to Hellenistic periods using plant micro-remains from dental calculus and stable isotope analysis of bone collagen》

发表于《Archaeological and Anthropological Sciences》，2024年

这项研究结合了牙石微残留物分析和骨胶原稳定同位素分析，重建了黎巴嫩Tell Kamid el-Loz遗址从青铜时代到希腊化时期的居民饮食习惯。研究结果表明，中青铜时代II和铁器时代III/波斯-希腊化时期的人类饮食总体上相对稳定，主要依赖于C3植物作物和同样食用C3植物的陆生动物。然而，在后期，植物微残留物表明人们开始消费C4植物和莎草科植物，而稳定同位素分析显示男性和女性之间的饮食存在差异。这项研究表明，通过结合多种生物考古技术，可以揭示更细致的古代饮食模式和性别差异，为我们理解古代社会的社会结构提供了新视角。

4：《Multiproxy analysis exploring patterns of diet and disease in dental calculus and skeletal remains from a 19th century Dutch population》

发表于《Peer Community Journal》，2024年

这项研究对19世纪荷兰Beemster地区的人类牙石和骨骼遗存进行了多指标分析，探索饮食和疾病之间的关系。研究团队分析了牙石中的植物微残留物、DNA和蛋白质，结合骨骼病理学分析，揭示了这一人群的饮食习惯和健康状况。研究发现，某些微残留物与特定疾病之间存在关联，表明饮食选择可能影响健康结果。这项研究展示了如何将现代分子生物学技术与传统考古学方法相结合，为理解历史人群的健康和饮食提供新见解，也为现代公共卫生研究提供了历史视角。

5：《The gut microbiome of Baka forager-horticulturalists from Cameroon is optimized for wild plant foods》

发表于《iScience》，2024年

这项研究分析了喀麦隆Baka人（采集-园艺混合生活方式的人群）的肠道微生物组成。研究团队通过宏基因组测序技术，发现Baka人的肠道微生物多样性高于城市化人群，并且特别适应于消化野生植物食物。研究表明，随着城市化进程，人类肠道微生物组正在失去生物多样性，这种"微生物组现代化过程"可能对健康产生重要影响。Baka人的肠道微生物组提供了一个窗口，让我们了解人类祖先的肠道微生物组可能是什么样子，以及饮食变化如何影响微生物组构成。这项研究不仅对理解人类演化有重要意义，也为现代健康研究提供了启示。

6：《High conservation of the dental plaque microbiome community across populations with differing subsistence strategies and levels of market integration》

发表于《Molecular Ecology》，2023年

这项研究比较了不同生存策略（狩猎-采集、农业和城市生活方式）和市场整合水平人群的牙菌斑微生物组社区。研究发现，尽管饮食和生活方式存在显著差异，牙菌斑微生物组的核心物种构成在不同人群之间表现出高度保守性。这表明口腔微生物组可能在很大程度上由内在因素而非饮食因素决定，这对于使用古代牙石研究古人类口腔微生物组有重要意义。研究还发现，某些微生物的相对丰度与特定饮食习惯相关，这为使用微生物组数据推断古代饮食提供了新思路。该研究为我们理解人类微生物组的演化历史提供了重要见解。

项目分析

1：HARVEST (Human ArchaeoRchaeology of VEgetal RemainsS of diet & Tools) - 植物食物在人类演化中的角色

资助来源：欧洲研究委员会(ERC) Starting Grant

时间段：2017-2022年

HARVEST项目探索了人类祖先和近亲的饮食选择，通过恢复他们消费的食物信息，以及环境变化、内在生物学和食物加工技术发展如何影响其决策。这个项目集中研究了植物食物在人类演化中的作用，这一领域在过去的研究中常被忽视。项目团队从化石牙石中提取植物微残留物（淀粉粒和植硅体）、细菌蛋白质和DNA等证据，重建古人类的饮食习惯。

2：Hominin FoodWays: Changing Diet and Food Processing Across Climate Frontiers（人类祖先食物之路：跨气候前沿的饮食和食物加工变化）

资助来源：荷兰科学研究组织(NWO) Vici资助

时间段：2025-2030年（计划中）

这个新获资助的项目旨在揭示欧亚大陆人类祖先在180万至90万年前的饮食适应，探索早期人类如何适应多样化的环境和食物来源。项目特别关注直立人（Homo erectus）离开非洲狭窄的栖息地范围扩展到欧亚大陆的行为变化。

教授特别强调定植食物（那些保持固定位置的食物，如植物、蜂蜜和蘑菇）可能在饮食稳定性中发挥关键作用。这些食物的可预测性（年复一年地在同一地点生长或出现）意味着人类祖先可能在新的和变化的环境中依赖它们。项目将结合考古学、营养科学和生态建模，重新定义我们对早期人类饮食和迁移的理解。

3：Evolution of the Human Diet（人类饮食的演化）

位置：莱顿自然生物多样性中心

时间段：2024-2029年

2024年9月，教授开始担任莱顿自然生物多样性中心"人类饮食演化"特聘教授。这个特聘教授职位使她能够加强考古学院和自然生物多样性中心之间的联系，探索与公众就人类演化主题进行交流的方式。

在这个项目中，教授将特别关注植物在人类演化中的作用，并计划开发一些机会，让她的学生能够在博物馆的顶尖实验室工作。通过合作，他们可以探索以前没有机会深入研究的研究问题，例如植物如何可能构建了人类早期从非洲迁移的问题。

研究想法

1. 古代发酵食品研究

教授的研究表明，食物加工技术，包括可能的发酵，在人类演化中可能扮演重要角色。一个创新研究方向是开发识别古代发酵食品的方法。具体可以：

• 建立发酵食品的微生物和化学标记物数据库
• 开发从牙石中提取和识别这些标记物的技术
• 通过实验考古学方法，研究不同发酵技术对食物营养价值和保存时间的影响
• 探索发酵技术在人类迁移和适应新环境中的潜在作用

2. 气候变化与古人类饮食适应性研究

结合教授的气候前沿研究，可以探索古气候变化如何影响人类祖先的饮食选择：

• 通过同位素分析和古环境重建，确定特定时期的气候条件
• 分析这些时期的人类牙石和石器残留物，确定饮食组成
• 建立气候变化与饮食变化之间的关联模型
• 使用这些模型预测未来气候变化可能对现代饮食系统产生的影响

3. 植物次级代谢产物在古人类健康中的作用

拓展教授的植物食物研究，可以探索植物次级代谢产物（如多酚、生物碱）在古人类健康中的潜在作用：

• 开发从牙石和骨骼中提取植物次级代谢产物的方法
• 分析不同时期和地区人群中这些化合物的存在和分布
• 结合古病理学数据，探索这些化合物与健康状况的关系
• 研究传统社会对药用植物的利用，为理解古人类的植物利用提供参考

4. 蜂蜜和其他甜食在人类演化中的角色

• 教授提到蜂蜜可能在早期人类饮食中扮演重要角色。可以深入研究：
• 开发从牙石和石器中识别蜂蜜和其他天然甜食的生物标记物
• 通过实验研究蜂蜜采集的能量成本和营养收益
• 调查蜂蜜在现代狩猎-采集社会中的社会和文化意义
• 探索甜食偏好在人类演化中的潜在适应性价值

5. 微生物组与饮食适应性的共同演化

• 基于教授的肠道微生物组研究，可以探索人类微生物组与饮食变化的共同演化：
• 分析不同时期人类牙石中的微生物DNA，重建口腔和肠道微生物组的历史变化
• 比较传统和现代饮食人群的微生物组，确定与特定饮食适应相关的微生物种类
• 通过实验研究特定微生物如何帮助消化特定食物，特别是难以消化的植物食物
• 探索如何利用古代微生物组知识改善现代健康问题

申请建议

1. 学术准备

• 跨学科知识储备：教授的研究跨越考古学、生物学、人类学和营养学多个领域。申请者应该不仅在考古学方面有扎实基础，还应对生物学和人类学有一定了解。特别是，了解植物学、微生物学和人类演化的基础知识将是巨大优势。
• 方法学训练：培养实验室技能，特别是微残留物分析、显微镜使用和生物化学分析技术。如果可能，参与相关实验室的实习或志愿工作，获取实际操作经验。
• 统计和数据分析能力：教授的研究涉及大量定量分析。熟悉R或Python等统计软件，以及多变量分析、同位素数据解释等方法将使你的申请更具竞争力。
• 行为生态学理论：深入理解人类行为生态学理论框架，这是教授解释饮食选择的重要理论基础。阅读相关领域的经典著作和最新研究，形成自己的理论视角。

2. 研究经验

• 微残留物分析经验：如果可能，寻求获得牙石或石器上微残留物分析的实际经验。即使无法直接接触这些材料，也可以通过分析现代植物参考样本获取相关技能。
• 民族学研究参与：教授重视民族学研究作为理解古代饮食行为的窗口。参与民族学或人类学田野工作，特别是与传统饮食实践相关的研究，将为你的申请增添价值。
• 实验考古学项目：参与或自行设计小型实验考古学项目，例如复制古代食物加工技术或测量食物加工的能量成本，这将展示你的实践能力和创新思维。
• 跨学科合作经历：寻求与生物学家、营养学家或其他相关领域专家合作的机会，培养跨学科合作能力，这在教授的研究团队中至关重要。

3. 申请策略

• 针对性研究计划：仔细阅读教授的最新研究项目（如"Hominin FoodWays"），设计能够补充或延伸其当前研究的博士计划。研究计划应展示你对她研究的深入理解，并提出创新但可行的研究问题。
• 技术创新：在研究计划中纳入新的分析技术或方法，展示你可以为团队带来新视角。例如，整合新的生物标记物分析、古DNA技术或高级显微成像方法。
• 理论与实践结合：确保你的研究计划既有坚实的理论基础，又有明确的实践组成部分。教授重视将理论框架与实际考古和实验数据相结合。
• 跨地域比较视角：考虑纳入跨地域比较元素，如比较不同气候区域的古人类饮食适应策略，这与教授的"跨气候前沿"研究主题相呼应。

4. 个人准备

• 荷兰语基础：虽然莱顿大学的研究环境以英语为主，但学习荷兰语基础将帮助你更好地融入当地生活和学术环境。
• 建立联系：在正式申请前，通过邮件或学术会议与教授及其团队成员建立联系。展示你对其研究的了解和兴趣，但注意保持专业和简洁。
• 发表研究：如果可能，在申请前发表与教授研究相关的论文或参与相关会议报告，这将显著提升你的学术履历。

5. 面试准备

• 深入了解当前项目：准备讨论教授的"Hominin FoodWays"项目及其三个工作包的具体内容，思考你可以如何为这些研究方向做出贡献。
• 准备技术讨论：准备讨论你熟悉的实验室技术和分析方法，特别是与微残留物分析、同位素分析或实验考古学相关的技术。
• 实际案例分析：准备分析一个与教授研究相关的实际案例，展示你如何应用她的理论和方法解决具体研究问题。

博士背景

Chronicle Zhou，985历史学院博士生，专注于中国古代政治制度和社会变迁研究。擅长运用数字人文技术和跨学科方法，探索历史文献中的潜在模式和长期趋势。在研究唐宋时期官僚制度演变方面取得重要突破。曾获国家奖学金和中国历史学会优秀青年学者奖。研究成果发表于《历史研究》和《Journal of Chinese History》等重要期刊。