Cordon Bleu 巴黎蓝带：三年制本科烹饪设计管理 - 与巴黎九大联合开设

三年制本科烹饪设计管理（Bachelor of Science Culinary Design Management）是一门充满活力的学科，能让未来的领导者掌握各种工具，创造出创新的、量身定制的解决方案，以应对独特的组织挑战。

本理学士学位课程与巴黎九大联合开设，是未来解决方案制定者的起点。致力于培养创新型管理人才，他们能够探索未知领域，应对尚未确定的挑战。

学生将学习如何将创造力、战略和可持续发展融为一体，在美食和食品商业环境中推动创新。

📖学制：3年

📚授课语言：英语

💶学费：第一年€26,100；第二年&第三年€25,000/年

🏫校区：巴黎

✅申请要求：18岁及以上；英语 B2、英文简历；至少 500 字的英文动机陈述，概述未来的抱负、职业目标以及对烹饪设计管理的兴趣

✅学历要求：

• Baccalauréat Français 或同等学历
• A-levels 成绩单（英国）：至少 1B + 2C 或
• 国际中学毕业会考至少 35 分，且没有低于 5 分的科目或
• 高中毕业证书平均分：70% 及以上

第一年

提供美食世界及所有相关社会文化方面的商业运营工具 - 60 ECTS

巴黎九大

• 社会科学导论与方法（研究方法、统计）
• 会计
• 管理学导论
• 经济学原理
• 法律概念导论
• 计算机科学
• 可持续发展基础
• 数字生态学导论 AI
• 21世纪的生态挑战
• 专业法语

巴黎蓝带

• 综合烹饪艺术 - 理论
• 全球烹饪和酒店业环境
• 食品系统
• 文化和烹饪历史
• 全球葡萄酒、饮料和烈酒
• 烹饪科学
• 烹饪商务旅游

第二年

在使用工具解决生态意识、可持续实践、供应链对环境的影响等问题方面成为专家 - 60 ECTS

巴黎九大

• 商业和管理史
• 创意写作
• 日期的获取、提取和储存
• 品牌战略
• 运营管理
• 营销与传播
• 卫生和食品安全法
• 管理会计 2
• 合同法
• 数字科学 人工智能
• 企业社会责任
• 专业法语
• Incabater 会议简介

巴黎蓝带

• 烹饪发展
• 餐饮管理
• 国际美食
• 餐饮款待概念
• 烹饪设计（原型-启动）
• 服务运营 物流
• 全球食品系统
• 建筑环境

实习

第三年

综合法律、财务、管理、运营和环保意识，设计适当的解决方案 - 60 ECTS

巴黎九大

• 谈判
• 人力资源管理
• 数字化考虑
• 就业法
• 创业
• 运营行为
• 高级沟通
• 高级项目管理
• 客户关系
• 企业财务
• 商业计划（联合评审团）

巴黎蓝带

食品设计研究

食品企业创业

客户体验设计

全球供应链管理

未来食品系统

全球可持续美食

烹饪设计项目

国际体验

法国蓝带巴黎学院（Le Cordon Bleu Paris）成立于1895年，是世界上第一所西餐与西点学校，校舍还保持着一年多年以前的原貌。

蓝带国际巴黎全新校区位于巴黎Beaugrenelle购物中心附近，临近艾菲尔铁塔。所有课程均由法语授课并同时翻译成英语。

经过一百多年的发展，蓝带在30多个国家拥有40多所学校培养来自70多个不同国家的学生，也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。

巴黎九大（Université Paris Dauphine），又称巴黎多芬纳大学，1968年由巴黎大学拆分而建立，2010年并入巴黎文理研究大学PSL，是法国唯一的大学校（grande école）性质的公立大学，法国第一个通过EQUIS认证的公立大学。

学校在2004年改为Grand établissement，和巴黎政治学院（Science po）一样，其性质和法国的“大学校”（grand ecole）趋于一同，主要进行的是精英教育，为社会培养精英人才。

国际校区：北非突尼斯、🇬🇧英国伦敦、🇪🇸西班牙马德里

2011年，Institut Pratique du Journalisme (IPJ)加入Dauphine-PSL，成为IPJ Paris-Dauphine。